Singgang Daging Kelantan

Ni antara fevret saya dan suami, singgang daging kelantan. Singgang daging ni tak macam sup daging, tak guna minyak, tak perlu tumis rempah2 tu semua. Nak masak pn senang je, makan dgn nasi sedap, nak hirup je pn sedap. Bagi yg nk cuba masak, boleh tengok resepi kt bwh ni.

Bahan-bahan:

-1/2 kg daging
-1 liter air
-3 inci lengkuas (diketuk)
-3 keping asam keping
-5 ulas bawang putih (ditumbuk kasar)
-4 ulas bawang merah (ditumbuk kasar)
-4 tangkai cili kering (ditumbuk kasar atau dipotong besar)
-2 sudu besar ketumbar (ditumbuk kasar)
-2 biji ubi kentang (dibelah 4)
-1 tangkai lada hijau (dibelah 2)
-8 tangkai bendi

Cara-cara:

1. Masukkan daging yg telah dipotong ke dalam periuk bersama air, asam keping dan lengkuas. Biarkan mendidih.
2. Masukkan garam, bawang putih, bawang merah, cili kering dan ketumbar.
3. Masukkan ubi kentang. Bila kentang empuk masukkan lada hijau dan bendi.
4. Biarkan mendidih hingga daging empuk. Tambah air jika perlu. Siap.

Adjust rasa sendiri, kalo tawar tambah garam, kalau tak masam tambah lg asam keping.

 Daging yg dh dipotong dan dicuci bersih

  Lengkuas yg dh diketuk dan asam keping 

Bawang merah, bawang putih, cili kering dan ketumbar yg ditumbuk kasar

 Ubi kentang, bendi dan lada hijau penambah selera. Taknak masukkan pn xpe, nak masukkan mana yg ada pn boleh.

Singgang daging yg dh siap! Panas2 lagi ni!